Кекс «Столичный» — замечательное угощение к вечернему чаю!

Ингредиенты:

«Женские секреты» расскажут рецепт «Столичного» кекса.

• Сливочное масло — 205 г
• Сахар — 200 г
• Яйцо — 3 шт
• Мука — 265 г
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Сахар ванильный — 10 г
• Изюм темный — 150 г
• Сахарная пудра — 10 г

Приготовление:

1. Взбиваем миксером размягченное масло до воздушности.
2. Добавляем сахар и взбиваем, пока сахар не растворится.
3. Затем по одному добавляем яйца и продолжаем взбивать до пышной и светлой массы.
4. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, ванильный сахар и взбиваем дальше. Должно получится довольно густое тесто.
5. Изюм, замочите в кипятке на 2-3 минуты, затем обсушите и обваляйте в муке. Добавляем изюм в тесто и перемешиваем.
6. Выкладываем тесто в прямоугольную форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой. Влажным ножом или лопаткой прорезаем поверхность вдоль, чтобы потом на этом месте образовалась ровная трещина.
7. Выпекаем при 160 градусов, в течение от 80 минут до 1,5 часов (зависит от духовки).
   Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой.

Приятного чаепития!